Letzten Donnerstag hatten wir wieder einen gemütlichen Kochabend mit einem Körper und Seele erwärmendem Pilzrisotto.
Wir können das Rezept [1] auf jeden Fall zum Nachkochen empfehlen:
Zutaten für 10 Portionen:
- 625 g Risottoreis
- 5 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 300 ml Weißwein
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 600 ml Sojasahne
- 1,25 kg Champignons
- 5 EL Sojasoße
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie Rucola zum Garnieren
Falls ihr beim nächsten Kochabend am 15.12 dabei sein wollt, schreibt gerne eine E-Mail an info[at]tuuwi.de. Es wird ein veganer Saitan-Weihnachtsbraten zubereitet. 🙂
[1] https://biancazapatka.com/de/cremiges-pilzrisotto/