Vegan fürs Klima mit der Tuuwi

Der Veganuary 2023 neigt sich so langsam dem Ende. Weil wir euch im in dieser Zeit nicht alleine lassen wollten, gab es von der AG Kochen jeden Montag einen kleinen Instagram Beitrag zu verschiedenen Aspekten der veganen Ernährung und ein paar leckeren Rezepten. Nach Tierwohl und Gesundheit wollen wir in unserem dritten und letzten Post auf die Zusammenhänge zwischen Ernährungsformen und den damit verbundenen ökologischen Fußabdrücken aufmerksam machen:

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Fisch for Future

Am Karfreitag wird gefastet und das heißt in Deutschland traditionell: es gibt Fisch. Er gilt als gesund, denn er liefert hochwertige Omega 3–Fettsäuren, Mineralstoffe und Proteine. Darum ist es auch nachvollziehbar, dass der weltweite Fischkonsum steigt. Problematisch nur, dass die Fischbestände nicht mit der steigenden Produktion mithalten können. Mittlerweile sind 34 Prozent der kommerziell genutzten Bestände überfischt. [1]

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